وكالات – انتشرت مؤ最近 أقاويل حول تناول الدجاج والبيض، حتى أن بعض الأنظمة الغذائية توصي بتقليلهما بدعوى تأثيرهما على الصحة ورفع الكوليسترول. وأوضحت الدكتورة ليندا جاد الله، استشاري التغذية في قصر العيني، أن البيض والدواجن هما من أبرز مصادر البروتين الحيواني في النظام الغذائي، ولكن يجب مراعاة طريقة الاختيار والتحضير والطهي.
وأكدت أن المفاهيم المتداولة حول وجود هرمونات في الدواجن ليست مدعومة بأدلة علمية قوية، حيث لا يُستخدم الهرمونات بشكل واسع، والأسواق تخضع لرقابة غذائية. كما أشارت لأهمية الطهي الجيد على درجات حرارة كافية لضمان سلامة الدجاج.
وأوضحت أن أجزاء الدجاج تختلف في قيمتها الغذائية، فالصدر والفخذ يحتويان على بروتين عالي وقليل الدهون، بينما أجزاء أخرى تحتوي على نسبة أكبر من الدهون.
بالنسبة للبيض، فهو غذاء متكامل غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناوله باعتدال دون أن يؤثر سلبًا على الكوليسترول.
نصحت الدكتورة بعدة إرشادات للحفاظ على سلامة الغذاء، مثل تجنب غسل الدجاج بشكل مفرط، استخدام أدوات منفصلة للطهي، وضرورة الطهي الجيد لحماية الصحة.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
