وكالات – تقوم الدول بتسجيل الأطعمة التي ابتكرتها كتراث ثقافي لدى منظمة اليونسكو، مما يؤدي أحيانًا إلى نشوب خلافات حول أصول هذه الأطباق. المثال الأحدث هو النزاع بين تركيا واليونان حول شوربة الأحشاء المعروفة بالتركية باسم “إشكمبة” وباليونانية باسم “باتسا”.
وتجدد الخلاف بعد أن تقدمت اليونان بطلب تسجيل شوربة الأحشاء كتراث ثقافي، مما أثار ردود فعل في تركيا حيث اعتبر طهاة ومؤرخون أتراك أن هذه الخطوة تمثل محاولة لنسب هذا التقليد إليها. يستند المدافعون اليونانيون على إشارات تاريخية وأدبية، ومنها ذكر طبق مشابه في ملحمة “الأوديسة” لهوميروس.
في المقابل، تستند تركيا إلى مراجع تاريخية عثمانية، ومنها وصف الرحالة أوليا تشلبي لباعة “الإشكمبة” في شوارع إسطنبول، مشيرة إلى جذور الطبق العميقة في المطبخ التركي.
يبقى الموضوع الآن في يد الجهات المختصة، حيث يتساءل المراقبون عما إذا كانت الآليات الدولية ستوسع العالم بين الأصول التاريخية والنسب الثقافي، أم ستظل هذه الأطعمة المشتركة نقطة حساسة في العلاقات بين البلدين. شوربة الكرشة، التي تُعد من معدة البقر أو الضأن، تُعرف بفوائدها التقليدية وتشتهر في تركيا والبلقان واليونان.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
