وكالات – كريم كراميل هو حلوى فرنسية تقليدية تُعد باستخدام البيض والسكر والحليب والكريمة، مع نكهة الفانيليا المميزة، ويمكن إضافة نكهات أخرى مثل الحمضيات والقهوة والقرفة.
لتحضير كيك الكريم كراميل، يُفضل استخدام الكاسترد بنكهة الفانيليا، ويمكن أيضًا استخدام الفانيليا الطازجة أو خلاصة الفانيليا، مما يتيح لك إضافة نكهات متنوعة مثل القرفة والليمون وجوز الهند.
يُستخدم السكر الأبيض لزيادة الحلاوة مع الحفاظ على نكهة الفانيليا نقية، كما يُستخدم أيضًا لصنع الكراميل. إضافة القليل من الخل تساعد في منع إعادة تبلور السكر.
للحصول على قوام كريمي خفيف، يُنصح باستخدام مزيج من الحليب والكريمة، ويفضل استخدام كريمة خفق ثقيلة تحتوي على 35% من دهون الحليب. اثنان من البيض الكبير وصفار واحد يساهمان في تعزيز بنية الكعكة.
لعمل الكراميل، يُسكب السكر بشكل متساوٍ في قاع وعاء صغير، ويُضاف مزيج من الماء والخل على جوانبه. يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح شرابًا شفافًا، ثم تُخفض الحرارة ويُستمر في الطهي حتى يُصبح لون الكراميل ذهبيًا ثم داكنًا مثل لون العملة النحاسية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
