هل صحيح أن جسم الإنسان لا يهضم الخضروات بشكل جيد؟

ما زال الجدل حول نظام الطيبات مستمرًا على مواقع التواصل، خاصة فيما يتعلق بالخضروات الورقية بعد أن تم طرح فكرة “عدم هضمها”. وفقًا لدكتور محمد ممدوح، استشاري الباطنة والكلى، فإن الجسم قادر على هضم وامتصاص معظم مكونات الخضروات باستثناء الألياف الغذائية ومادة السليلوز.

الألياف .. من “عدم الهضم” إلى الفائدة الصحية

يعتبر عدم هضم الألياف ميزة بيولوجية، حيث تعمل كـ”مِكنسة طبيعية” في الجهاز الهضمي، مما يزيد من حجم الفضلات ويحسن حركة الأمعاء ويقي من الإمساك ويدعم صحة القولون.

أظهرت دراسة أن تناول كميات عالية من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب.

دور الألياف في دعم الميكروبيوم

الألياف تصل إلى القولون لتغذية البكتيريا النافعة، مما يُنتج مركبات مفيدة تقلل الالتهابات وتعزز المناعة.

فوائد الألياف الصحية

تساعد الألياف على تنظيم امتصاص السكر والدهون، مما يقلل من ارتفاع سكر الدم ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.

يمكن أن تسبب الألياف انتفاخًا أو غازات عند بعض الأشخاص، ولكنها نتيجة طبيعية لتخمير الألياف. يُنصح بطهي الخضروات جيدًا والمضغ الجيد لإدماج الألياف بشكل تدريجي في النظام الغذائي.