وكالات – تناول البذور يعد جزءاً مهماً من الحمية الغذائية، حيث تقدم فوائد صحية متعددة. بذور السمسم تعد من بين البذور الأكثر فائدة، حيث تدخل في العديد من الأطباق، تستخدم في الطحينة، الصلصات، أو تُضاف مباشرة إلى الطعام.
بذور السمسم مصدر غني بالبروتين، الألياف، والدهون الصحية. هذه العناصر تجعلها إضافة مثالية لنظام غذائي متوازن، حيث تساعد على الشعور بالشبع، تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتوفر طاقة مستدامة. فبذور السمسم تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة منها على حوالي 3.2 جرام من الألياف، مما يُساهم في تحسين صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بتمثيل الغذاء.
الماغنيسيوم الموجود في بذور السمسم يسهم أيضاً في تعزيز الوظائف الإدراكية، مما يجعلها مفيدة لصحة الدماغ. تساعد بذور السمسم في تحسين التركيز والانتباه، لذلك يُنصح بتناولها كوجبة خفيفة للطلاب أو لمن يرغبون في تعزيز قواهم العقلية.
تحتوي بذور السمسم أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى الكالسيوم والفوسفور في هذه البذور يجعلها غذاءً ممتازًا لصحة العظام.
تعتبر بذور السمسم من الخيارات الجيدة لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. فالاستهلاك المنتظم لها قد يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الليكوبين والمركبات المتعددة الفينول مثل السيسامين في بذور السمسم لها تأثيرات مضادة للالتهابات، مما يجعلها مفيدة في إدارة الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. تشير الأبحاث أيضاً إلى أن تناول السمسم يمكن أن يُساعد في خفض ضغط الدم في الجسم بفضل محتواها من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والألياف.
في الختام، تعتبر بذور السمسم إضافة غنية إلى النظام الغذائي، حيث تقدم العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بالطاقة، الهضم، صحة القلب، والدماغ. بالتالي، فإن إدماجها في نظام الحمية الغذائية يمكن أن يُحقق فوائد صحية عديدة، مما يجعلها خياراً ذكياً لمن يبحثون عن تحسين صحتهم.
