قد يبدو أن ما نستخدمه في منزلنا أشياءً آمنة، ولكن قد يمتلئ بأشياء خفية قد تُلحق الضرر بالجسم تدريجيًا مع مرور الوقت، وقد تم ربط العديد من المنتجات المنزلية اليومية بمشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك السرطان، ورغم أن هذه المنتجات لا تُسبب السرطان بين عشية وضحاها، إلا أن التعرض طويل الأمد لبعض المواد الكيميائية والمركبات الموجودة فيها يُثير القلق، وفقًا لتقرير موقع “تايمز أوف انديا”.
تُعد أوانى الطهى مثل المقالي غير اللاصقة شائعةً الاستخدام في كل مطبخ، إلا أن العديد منها مُغطى بمواد كيميائية تُسمى PFAS (مواد بيرفلورو ألكيل وبوليفلورو ألكيل)، وهذه المواد الكيميائية لا تتحلل بسهولة، وقد تتسرب إلى الطعام عند ارتفاع درجة حرارة أواني الطهي، وقد ربطت الدراسات التعرض لمواد PFAS بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكلى والخصية.
قد يبدو تخزين بقايا الطعام في حاويات بلاستيكية آمنًا، لكن بعض أنواع البلاستيك يحتوي على مادة BPA (بيسفينول أ) أو الفثالات، والتي قد تؤثر على الهرمونات وتزيد من خطر الإصابة بسرطاني الثدي والبروستاتا، كما أن تسخين الطعام في البلاستيك يزيد من هذا الخطر.
بديل أكثر أمانًا: استخدم حاويات زجاجية أو سيراميكية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين الطعام وإعادة تسخينه.
يُستخدم ورق الألمنيوم عادةً في الخبز والشواء، إلا أن الدراسات تُظهر أن الطهي به – وخاصةً مع الأطعمة الحمضية أو الحارة – قد يُسبب تسرب الألمنيوم إلى الوجبات، وقد رُبطت مستويات الألمنيوم العالية في الجسم بالسمية العصبية واحتمالية الإصابة بالسرطان.
بديل أكثر أمانًا: استبدل ورق الألمنيوم بأطباق زجاجية أو خزفية للطهي في الفرن.
تُعالج الزيوت النباتية المكررة، مثل زيت دوار الشمس وفول الصويا والكانولا، بدرجات حرارة عالية، مما يُفقدها العناصر الغذائية ويُنتج الدهون المتحولة أو الجذور الحرة، وقد تُؤدي هذه المركبات إلى الالتهاب، الذي يلعب دورًا في تطور السرطان، وخاصة سرطان القولون والثدي.
بديل أكثر أمانًا: تحتفظ الزيوت المعصورة على البارد، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الخردل وزيت جوز الهند، بالعناصر الغذائية، وهي أكثر أمانًا للاستخدام اليومي
يمكنك قراءة الخبر كما ورد من المصدر
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا .
