وكالات – اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة في السنوات الأخيرة، ويرى البعض أن هذا غير عادل، عائدًا إلى انتشار الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي تدفع الكثيرين للاعتقاد بأن أطعمة مثل البطاطس والمكرونة والفواكه غير صحية بطبيعتها.
يؤكد خبراء التغذية أن المشكلة ليست في الكربوهيدرات نفسها، بل في تلك المعالجة بشكل كبير والتي تفتقر إلى الألياف، كالخبز الأبيض والح*بو-ب السكرية. تساهم مصادر الكربوهيدرات الكاملة، مثل الح*بو-ب والبقوليات والخضروات والفواكه، في توفير الطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن، وترتبط دراسات عديدة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.
تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر وتدعم البكتيريا المعوية المفيدة، مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. يبرز الخبراء أن الطريقة التي تُطهى بها الكربوهيدرات وكيفية تقديمها تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية. إضافة مكونات مثل الزبدة أو الكريمة أو الجبن يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
أخيرًا، يتضح أن الاعتقادات السلبية تجاه الكربوهيدرات مبنية على مفاهيم خاطئة ويُفضل تناول أنواع صحية منها بانتظام.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
