وكالات – تُعتبر الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة، جزءًا أساسيًا من تقاليد المصريين في احتفالات شم النسيم. ورغم جو البهجة الذي يصاحب هذه العادة، إلا أنها تحمل مخاطر صحية قد تصل إلى حالات تسمم غذائي نتيجة لسوء تحضير أو تخزين هذه الأطعمة.
تشير التقديرات إلى أن نسبة كبيرة من حالات التسمم الغذائي يمكن تجنبها من خلال الالتزام بقواعد السلامة الغذائية. من أبرز مسببات التسمم البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، بالإضافة إلى الف*يرو*سات والسموم الناتجة عن بعض الأطعمة.
يُعتبر الفسيخ من أكثر الأطعمة عرضة للتسمم، حيث يتم تمليحه وتخزينه لفترات طويلة في ظروف غير آمنة، مما يسهل نمو بكتيريا تنتج سمومًا عصبية تؤدي إلى ما يُعرف بالتسمم الوشيقي، والذي يمكن أن يسبب شللًا في الجهاز العصبي عند عدم التدخل الطبي السريع.
أما الرنجة، فهي أقل خطورة نظرًا لتعرضها للتدخين، لكنها تبقى عرضة للتلوث في حال عدم حفظها بشكل مناسب. تتشابه أعراض التسمم الناتج عن تناول الفسيخ والرنجة مع الأعراض العامة للتسمم الغذائي.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
