الغذاء والاسهال
الامعاء الدقيقة هي المكان الرئيسي لامتصاص المواد الغذائية وتنتهي عملية الامتصاص في نهاية الامعاء الدقيقة ما عدا الماء وبعض المعادن يتم امتصاصها في القولون. الاسهال يودي الى فقدان كمية كميات كبيرة من الماء والمعادن.
1- التسمم الغذائي بواسطه البكتريا واهمها
أ- السالمونيلا – وهذه البكتريا تسبب حدوث تسمم غذائي بنسبة 70% من الاصابات بالتسمم الغذائي.
والمواد التي تتكاثر فيها السالمونيلا هي اللحوم والدجاج والبيض المستورد غير الطازج.
تتكاثر هذه البكتريا في الأغذية التي لم تطبخ جيدا او عن طريق تلوث الغذاء المطبوخ بواسطة غذاء غير مطبوخ يحتوي على البكتريا او بواسطة نقل الغذاء الى اطباق غير نظيفة.
وتظهر اعراض التسمم على شكل اسهال مع حمى. وتكون مده حضانة المرض بين 12-36 ساعة.
ب-الكلوستريديوم- وهذه البكتريا تسبب ايضا التسمم الغذائي بواسطة تكوين سبورات تقاوم الحرارة. والتسمم بهذه البكتريا يكون بتناول لحوم مطبوخة قبل يوم وتركت تبرد في الهواء الطلق مما يساعد على تدول السبورات الى بكتريا حية وعند تناول هذه اللحوم تسبب الاسهال الذي يصاحبه عادة الام في المعدة والامعاء وتكون مدة حضانة المرض بين 8-24 ساعة.
ا- التهابات المعدة والامعاء عند حديثي الولادة
ب- اسهال الفطام
1- المضادات الحيوية تعطى بعد اجراء فحص للخروج وزرع لبيان نوعية المضادات الحيوية المؤثرة في البكتريا
2- ادوية تقلل من حركة الامعاء مثل الـ لوموتيل
في حالات الاسهال غير الشديد يبدأ بتناول 150-250 سي سي ماء او حليب مخفف مع الماء كل ساعتين
تناول قطع مسحوقة ومفرومة من لحم الدجاج.. مع تناول قليل من الكاستر والجلي.. وكذلك فاكهة طازجة
ويمكن تناول بيضة مسلوقة او بيضة مخفوقة مع الحليب.
اما في حالات الاسهال الشديد فمن المفضل عدم تناول طعام عن طريق الفم ولكن يمكن تناول الماء بكثرة لتعويض فقدان السوائل المستمرة ولتعويض فقدان الصوديوم يجب تناول خليط من ملح الطعام (نصف ملعقة شاي) مع لتر ماء ويمكن اضافة عصير البرتقال وسكر للتحلية ويقوم المريض بأخذ كميات صغيرة من هذه السوائل كل نصف ساعة ولمدة يومين.
وكذلك يمكن عمل سائل بكميات قليلة ويؤخذ لفترات عديدة في اليوم الواحد يحتوي على:
صوديوم كلورايد (ملح طعام) 3.5 غم
صوديوم بايكربونات 2.5 غرام
بوتاسيوم كلورايد 1.5 غرام
سكر(كلوكوز) 20 غرام
تذاب في لتر ماء(1000) س. س
والله المشافي