اخبار طب وصحة

وجبات سريعة وصحية لمرضى السكرى

وجبات سريعة وصحية لمرضى السكرى

لا يوجد طعام ممنوع عند الإصابة بمرض السكري. المفتاح هو مشاهدة الحصص ، وتحقيق التوازن بين ما تأكله ، والحصول على نفس العدد من الكربوهيدرات في كل وجبة ، ويمكن أن تساعدك هذه النصائح الأربعة على البدء ، جنبًا إلى جنب مع أفكار وصفات الإفطار والغداء والعشاء ، وتقارير WebMD.

اختبر مستويات السكر في الدم لمعرفة كيف تؤثر الأطعمة المختلفة عليها.

التزم بعدد معين من جرامات الكربوهيدرات لكل وجبة. هذا عادة ما يكون حوالي 45-75 جرامًا ثلاث مرات في اليوم.

وازن الكربوهيدرات مع الألياف والبروتين في كل وجبة.

هذا سهل إذا كنت تستخدم طريقة الرسم.

اجعل نصف طبقك من الخضار ، وربع الكربوهيدرات مثل الأرز البني ، والفاصوليا السوداء ، أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، والربع الآخر من طبقك بروتينًا صحيًا مثل صدور الدجاج ، والأسماك ، واللحوم الخالية من الدهون ، أو التوفو. أضف قطعة صغيرة من الفاكهة وبعض الحليب أو الزبادي قليل الدسم أو خالي الدسم ، اعتمادًا على الكربوهيدرات المستهدفة لتلك الوجبة.

تناول الدهون الذكية مثل تلك الموجودة في المكسرات والأفوكادو والأسماك والزيتون والنباتات الأخرى. تجنب الدهون المشبعة من اللحوم والزبدة والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. ملحوظة: جوز الهند ، بالرغم من كونه من الخضار ، يحتوي على دهون مشبعة.

إذا كانت أي من الوصفات أدناه تحتوي على كربوهيدرات أقل مما أوصى به طبيبك أو فريق الرعاية الصحية لكل وجبة ، فقم بتكملة الوجبة بمزيد من الكربوهيدرات. يمكن أن يشمل ذلك الزبادي أو الحليب الخالي من الدسم والفواكه والخضروات أو قطعة صغيرة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

أفكار الإفطار: 1 بياض بيضة و 2 بياض بيض (أو 1/4 كوب من بديل البيض) في مقلاة صغيرة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطهي. على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، انشر البيض المطبوخ في وسط تورتيلا دقيق متعدد الحبوب أو دقيق منخفض الكربوهيدرات. يُغطى بالزينة المرغوبة ، مثل 1/4 كوب مكعبات طماطم أو بصل أخضر مفروم أو 1/4 أفوكادو أو 1/8 كوب جبن مبشور قليل الدسم. الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 ثانية تقريبًا لتليين التورتيلا وتسخين الحشوة. أنهِ واستمتع.

المقدرة: كربوهيدرات 30 جم ، بروتين 18 جم ، ألياف 6 جم.

وعاء زبادي عالي البروتين بالتوت

ضعي كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم في وعاء الحبوب. أضف 1 ملعقة صغيرة من العسل ورشها بالقرفة المطحونة إذا رغبت في ذلك. ضع عليها نصف كوب من التوت المجمد أو الطازج ونصف كوب من حبوب الإفطار الكاملة الحبوب من اختيارك. (اختر حبة تحتوي على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات وما لا يقل عن 5 جرامات من الألياف لكل 1/2 كوب).

المقدرة: كربوهيدرات 47 جم ، بروتين 22 جم ، ألياف 10 جم.

أفكار الغداء

سلطة تونة غداء سهلة

يُمزج علبة 6 أونصات من التونة (مصفاة) مع 3 ملاعق كبيرة من الخل الإيطالي الخفيف. ثم نضيف 1/2 كوب طماطم عنب أو طماطم مفرومة خشن و 1/8 كوب مكسرات أو شرائح زيتون. قدمي أكثر من كوبين من أوراق السبانخ المعبأة جيدًا. استمتع بأوقية من المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة.

المقدرة: كربوهيدرات 35 جم ، بروتين 54 جم ، ألياف 6 جم.

سندويتش جبنة مشوية وطماطم مع شوربة

سخني مقلاة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطبخ على نار متوسطة. أضف شريحة من خبز القمح الكامل وأضف 1 1/2 أونصة من الجبن قليل الدسم و 3 شرائح من الطماطم الناضجة. ضعي قطعة ثانية من خبز القمح الكامل فوقها وغطيها برذاذ طبخ الكانولا. عندما يصبح الجانب السفلي ذهبيًا ، اقلب الشطيرة وحمر الجانب الآخر قليلاً. قدميه مع المرق أو حساء الطماطم مع حوالي 10 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب.

المقدرة: كربوهيدرات 60 جم ​​، بروتين 27 جم ، ألياف 8 جم.

بوريتو الفول والجبن لمدة 3 دقائق

ضع تورتيلا دقيق متعدد الحبوب أو قليل الكربوهيدرات على منشفة ورقية. سخني الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح طريًا. يُرش ثلث كوب من جبنة مونتيري جاك المبشورة قليلة الدسم أو جبن الشيدر فوق التورتيلا. ضع نصف كوب من الفاصوليا منزوعة الدسم المعلبة (أو غيرها من الفاصوليا) بالتساوي في الوسط ، وملعقة كبيرة من الكريما الحامضة الخالية من الدسم ، وملعقة كبيرة من الصلصة ، وبعض البصل الأخضر المفروم أو الطماطم (حسب الرغبة). لف البوريتو والميكروويف حتى يسخن بالكامل.

المقدرة: كربوهيدرات 50 جم ، بروتين 24 جم ، ألياف 10 جم.

أفكار عشاء عشاء دجاج سلطة مع فواكه و مكسرات

قطّعي ما تبقى من صدور الدجاج المشوية منزوعة الجلد إلى شرائح (أو استخدمي صدور الدجاج المتبلة والمقطعة إلى شرائح مسبقًا) وقلبي 3 أو 4 أكواب من الخس الأخضر الداكن ، أو كوب من التوت الطازج أو المجمد ، أو الكمثرى المقطعة ، أو التفاح ، 1/4 أكواب بندق أو جوز محمص ، 2 ملاعق كبيرة جبن أزرق ، و 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي خفيف أو صلصة توت العليق.

المقدرة: كربوهيدرات 27 جم ، بروتين 37 جم ، ألياف 12 جم.

عشاء باستا الفطر

اسلقي السباغيتي المصنوع من الحبوب الكاملة وفقًا لتوجيهات العبوة. أثناء الطهي ، اقلي كوبًا واحدًا من شرائح الفطر (أي نوع) وملعقة صغيرة من زيت الزيتون لكل شخص في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. يُسكب 3/4 كوب من صلصة المارينارا لكل شخص ، ويُغطى ويُترك حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق. قدمي حوالي 1 كوب من مارينارا الفطر مع 3/4 كوب من الباستا المطبوخة. تقدم مع سلطة الحديقة: يُمزج كوبين من السبانخ أو الخس الروماني ، وربع كوب من الفاصوليا أو الفاصوليا ، وعدد قليل من الزيتون ، والخضروات المتنوعة مثل شرائح الخيار والجزر مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من صلصة الخل الخفيفة.

المقدرة: كربوهيدرات 60 جم ​​، بروتين 18 جم ، ألياف 9 جم.

 

قراءة الموضوع وجبات سريعة وصحية لمرضى السكرى كما ورد من
مصدر الخبر

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
التقيمات المضمنة
عرض جميع التعليقات

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
0
التعليق على هذا المقال - شاركنا رأيك x
()
x

يستخدم موقعنا الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط وبالتالي يجمع معلومات حول زيارتك لتحسين موقعنا (عن طريق التحليل) ، وإظهار محتوى الوسائط الاجتماعية والإعلانات ذات الصلة. يرجى الاطلاع على صفحة سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على مزيد من التفاصيل أو الموافقة عن طريق النقر على الزر "موافق".

إعدادات ملفات تعريف الارتباط
أدناه يمكنك اختيار نوع ملفات تعريف الارتباط التي تسمح بها على هذا الموقع. انقر فوق الزر "حفظ إعدادات ملفات تعريف الارتباط" لتطبيق اختيارك.

وظائفيستخدم موقعنا ملفات تعريف الارتباط الوظيفية. ملفات تعريف الارتباط هذه ضرورية للسماح لموقعنا بالعمل.

وسائل التواصل الاجتماعييستخدم موقعنا الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط الخاصة بوسائل التواصل الاجتماعي لعرض محتوى تابع لجهة خارجية مثل YouTube و FaceBook. قد تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه بياناتك الشخصية.

أعلاناتيستخدم موقعنا الإلكتروني ملفات تعريف ارتباط إعلانية لعرض إعلانات الجهات الخارجية بناءً على اهتماماتك. قد تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه بياناتك الشخصية.