طريقة عمل ميني اكلير بخطوات بسيطة.. لو عندك مناسبة قريب

ميني إكلاير هي حلوى هشة ولذيذة وسريعة التحضير. يمكن تناوله في حفلات أعياد الميلاد أو الأمسيات العائلية. ولذلك سنتناول في هذا التقرير وفي السطور التالية طريقة تحضير ميني اكلاير على طريقة الشيف ماي سيام.

1 كوب ماء.

1/2 كوب زبدة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة سكر.

4 أكواب دقيق.

4 بيضات.

1 لتر من الحليب.

1 كوب سكر.

1/2 كوب نشا.

4 صفار بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

1/2 كوب كريمة الحليب.

ضعي الماء والزبدة والملح والسكر في قدر على نار متوسطة ليغلي.

أضيفي الدقيق دفعة واحدة واخلطي بسرعة حتى تتشكل عجينة متماسكة.

ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلاً.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل بيضة.

ضعي العجينة في كيس التزيين المزود بفوهة كبيرة.

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة.

في وعاء منفصل، اخفقي السكر ونشا الذرة وصفار البيض والفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نسكب خليط الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط البيض، مع التحريك المستمر، حتى يمتزج الخليط جيداً.

أعيدي الخليط إلى القدر واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر.

ارفعي القدر عن النار واتركي الحشوة لتبرد.

نقطع الشوكولاتة ونضعها في وعاء.

سخني الكريمة في قدر على نار خفيفة حتى تغلي.
نسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة ونحركها جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

ضع ورق البرشمان في الدرج.

نشكل كرات صغيرة من العجينة في صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل كرة.

أدخلي الإكلير الصغير إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اتركي الإكلير الصغير يبرد تماماً قبل حشوه.

املأ الإكلير الصغير بالحشوة باستخدام كيس التزيين.

اغمسي الإكلير الصغير في طبقة الشوكولاتة واتركيه حتى يجف.