طريقة عمل الكفتة اليونانية بخطوات بسيطة.. جددى سفرتك

تبحث النساء دائمًا عن أطباق جديدة ومتنوعة يمكنهن تقديمها لعائلاتهن وعند دعوتهن، كما أنها مناسبة للأطفال أيضًا. ولهذا نقدم في السطور التالية طريقة عمل الكفتة اليونانية حسب ما ورد في موقع Recipetineats.

كيلو واحد من لحم الغنم المفروم.

3 فصوص كبيرة من الثوم، مهروسة.

2 ملعقة صغيرة بابريكا.

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

3/4 ملعقة صغيرة ملح الطعام.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

8 أسياخ.

3/4 كوب زبادي طبيعي.

2 ملعقة كبيرة مايونيز.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

1 ملعقة كبيرة خردل.

1 و1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

– لتحضير المرق، تُمزج المكونات في وعاء وتترك جانباً حتى تمتزج النكهات أثناء تحضير الكفتة.

لتحضير الكفتة، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيداً بيديك حتى تمتزج البهارات. قسميها إلى 8 أجزاء، ثم أدخليها في الأسياخ ثم افرديها قليلاً حتى تصل سماكتها إلى 1.25 سم.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واقلي نصف الكفتة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم 30 ثانية على كل حافة قصيرة.

خففي النار إذا كانت الكفتة تكتسب اللون البني بسرعة كبيرة، انقليها إلى طبق التقديم وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لتظل دافئة.

يُقدم الطبق في طبق مع الخس والطماطم والبصل وتُسكب الصلصة في وعاء.