طريقة عمل الدجاج بالكاري.. جددي مطبخك بوصفة سريعة وسهلة

يعتبر الدجاج بالكاري من أسهل الوصفات التي تتميز بسرعتها في التحضير وطعمها اللذيذ حيث أنها تحتوي على العديد من المكونات المميزة مثل حليب جوز الهند وغيرها من المكونات المتوفرة في مطبخك. ويمكن تقديمه مع الأرز والخضار المناسبة، لذا سنتناول في هذه المراجعة طريقة عمل الدجاج بالكاري على طريقة الشيف ماي سيام.

كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.

3 فصوص من الثوم، مهروسة.

ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري).

ربع كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

نصف كوب من حليب جوز الهند.

الملح والفلفل حسب الحاجة.

الإعداد:

يُسخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق.

يُضاف الثوم، ومعجون الزنجبيل، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر (في حالة استخدامه) ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة.

أضيفي الدجاج وقومي بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الأبيض.

أضيفي الطماطم وحليب جوز الهند والملح والفلفل.

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.

يقدم الدجاج بالكاري مع الأرز أو الأرز