حلو اليوم بعد الإفطار..«حلو الشام»

اخبار – حلو اليوم بعد الإفطار..«حلو الشام»

بلح الشام - صورة أرشيفية

تعتبر الحلويات الشرقية من أهم الحلويات التي تحرص كل سيدة على تحضيرها لأسرتها في أيام رمضان، ويعتبر بلح الشام من أفضلهم، لذلك يمكن تحضيره في المنزل على طريقة الشيف سارة عبدالسلام.

المكونات:

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت

1 كوب دقيق

ملعقة كبيرة نشا
2 بيضة
فانيليا
رشة ملح

ولتحضير الشربات:
2 ½ كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمون

العسل «اختياري»

طريقة التحضير:

على النار يوضع كلاً من الماء والزيت والسكر حتى الغليان، ثم اضيفي الدقيق والنشا مع التقليب الجيد بملعقة خشبية، حتى تتجانس العجينة جيداً.

يرفع الخليط من على النار، وينقل في وعاء آخر حتى يبرد قليلاً ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد، حتي يتم التجانس التام بين المكونات.

ثم نكمل ضرب فيها لمدة 2 دقيقة، تضاف الفانيليا ويخلط المزيج جيداً، يوضع الخليط في كيس الحلواني موزد بقمع ذو فتحة واسعة، ويضغط في الزيت البارد وليس زيت ساخن، مع مراعاة قص اطراف بلح الشام بمقص مبلل بالزيت.

على نار هادئة تتم عملية التحمير ومن ثم تدريجياً نرفع درجة الحرارة حتى نحصل على اللون الذهبي المطلوب.

طريقة الشربات:

يصب السكر والماء وعصير الليمون في إناء على النار حتى يغلى ثم نضيف ملعقة العسل الأبيض.

 

الخبر كما ورد من المصدر

شاهد أيضاً

الفنانة أيتن عامر تفاجئ جمهورها بخبر استقبالها لمولود جديد

الفنانة أيتن عامر تفاجئ جمهورها بخبر استقبالها لمولود جديد زوار موقعنا الكرام نقدم لكم يوميا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.