وكالات – في عالم صناعة الجيلاتو، أظهرت شركة سامبو ابتكارات مذهلة باستخدام الذكاء الاصطناعي لتحسين الكفاءة وتقليل هدر الطعام. الشيف ماسيمو جروسو، الذي يقف خلف هذه الابتكارات، يسعى إلى تلبية احتياجات السوق بشكل دقيق، مما يمكنه من تحضير الكميات الصحيحة من الجيلاتو حسب الطلب.
تقنيات الذكاء الاصطناعي في صناعة الجيلاتو
يتمثل أحد الإنجازات الرئيسية لشركة سامبو في تطوير نظام ذكاء اصطناعي قادر على التنبؤ بكميات الجيلاتو والنكهات المطلوبة، مما يقلل من هدر المكونات. كل نكهة تتطلب تركيبة أساسية مختلفة، لذا تستخدم الآلة آلية توزيع دقيقة للكمية المطلوبة من كل مكون. بعد ذلك، يتم نقل المكونات إلى المرحلة التالية حيث يتم إضافة حليب البقر أو حليب الشوفان أو أحيانًا الماء فقط.
تقليل الهدر والتكاليف
بهذا النظام، لا يتم تقليل هدر الطعام فحسب، بل تقل كذلك الحاجة إلى التخزين غير الضروري. كما أشار سامبو في حديثه مع Euronews Culture، فإن وجود نظام يمكنه التنبؤ الدقيق بالاحتياجات يعني تقليل مساحة التخزين المطلوبة بشكل كبير، مما يوفر المال، خاصة في المدن الكبرى ذات التكاليف المرتفعة.
تحديات النظام وواقعية السوق
يطرح سامبو تساؤلات حول فعالية نظامه، حيث يجيب بالنفي عن كونه مثاليًا بالكامل، مؤكدًا أنهم يقيسون الوزن بأنفسهم لتفادي الأخطاء. يتراوح سعر بيع الجيلاتو بين 3.50 يورو، وقد واجه أصحاب المتاجر حيرة حول ما يجب أن يبيعوه نظرًا لتنوع النكهات.
التوسع الدولي لشركة سامبو
طموحات سامبو تتجاوز الحدود المحلية، حيث يخطط لفتح متاجر جديدة في “مدن عالمية”. من المقرر افتتاح متجر في روما في أوائل أكتوبر/تشرين الأول، مع خطط لافتتاح مزيد من المواقع في مدينة نيويورك بحلول عام 2025. يقول سامبو: “يوجد أكثر من 56 ألف محل لبيع الآيس كريم في إيطاليا. الفرصة الحقيقية متاحة على المستوى الدولي، ليس فقط في الولايات المتحدة بل وفي أوروبا”.
نموذج عمل مرن يتناسب مع الأذواق المحلية
من المثير للاهتمام أن نموذج العمل الخاص بشركة سامبو يعتبر مرنًا، حيث يمكن تعديله لتلبية الأذواق التقليدية لكل منطقة، مما يجعلها قادرة على التكيف بسهولة مع احتياجات السوق المختلفة.
باختصار، تسعى شركة سامبو لتعزيز صناعة الجيلاتو من خلال الاستخدام الذكي للذكاء الاصطناعي، مما يساعد في تقليل الهدر وتحسين الكفاءة على مستوى الإنتاج. هذه الابتكارات، بالتزامن مع خطط التوسع الدولي، تبرز شركة سامبو كشركة رائدة في هذا المجال.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا .
